这道菜能减轻怀孕初期的各种害喜症状，稳定因身体变化引起的情绪起伏，避免流产。莲藕富含淀粉、植物性蛋白质、多种维生素和矿物质，有助于增强准妈妈妇的抵抗力和精力。将醋和糖按照1：1的比例调成糖醋汁，可丰富鲜藕的风味，提升食欲。

   【材料】

    莲藕150克，姜末1小匙，葱丝(或芹菜末)少许

   【调味料】

    糯米醋11／2大匙，盐少许，味醂1／2大匙、香油少许

   【做法】

    1.将莲藕洗净，用刀背轻轻刮除外皮和藕节，切成薄片。
    2.将适量清水煮沸，加入1大匙糯米醋，放入莲藕汆烫约2分钟，捞出沥干水分。
    3.混合姜末、盐、味貅、糯米醋和香油等，加入莲藕即可。食用时可搭配葱丝或芹菜末。

    备注
    味醂：一种娄似米酒的日本常用调味料．能去腥，增加食物的香气和色泽