什锦甜粥

材料：小米100克，大米50克，绿豆30克。花生米25克，红枣50克，核桃仁25克，葡萄干50克，红糖或白糖适量。
制法：l.将小米、大米、绿豆、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗十净。
2.将绿豆放入锅内，加适量水煮开，再下入大米、小米、花牛米、核桃仁、红枣、葡萄干，推搅均匀，粥熟时加入红糖即成。
特点：此粥香甜爽口，营养丰富，能提供人体必需的水分。
贴心小语：
熬粥时要注意随熬随搅动，防止锅巴的产生，粥熬得要稀稠适中。

红小豆粥

材料：大米50克，红小豆15克，红糖适量，糖桂花少许。
制法：1.将红小豆与大米分别淘洗干净。
2将红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加入与大米一起煮。用大火烧沸后，转用小火，煮至黏稠为止。
3.向粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖桂花即成。
特点：此粥色泽红润，香甜爽口，诱人食欲，极受幼儿欢迎。红小豆含有丰富的蛋白质、赖氨酸。赖氨酸是人体八种必需氨基酸之一．对幼儿大脑发育具有重要的作用。
贴心小语：
小豆粥耍熬至黏稠。

氽番茄丸子汤

材料：肥瘦猪肉馅5克，青菜50克，番茄酱、精盐、水淀粉、葱、姜各适量。
制法：l.将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐、水淀粉及少许水搅匀后，加入番茄酱，再用力朝一个方向搅上劲。
2.将锅置火上，放入清水烧开，将馅泥挤成直径l.5厘米大小的丸子下入锅内，加入切碎的青菜、精盐，略煮一下即成。
特点：此汤色彩鲜艳，香而不腻，适宜幼儿食用。
贴心小语：
制作丸子时，水要放得适量，水多做不成，水少则丸子硬。

番茄蛋汤

 材料：番茄50克，鸡蛋1个，植物油5克，香油1克，精盐l克，水淀粉5克。
制法:l.将番茄洗净，用开水烫一下，撕皮、去籽，切成小片；鸡蛋磕入碗内打散。
2.将炒锅置火上，放油烧热，下入番茄煸炒几下．加开水200克，梢煮一下，加入精盐，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋液，加入香油，盛入碗内即成。
特点：此汤色泽鲜艳，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c和胡萝h素、尼克酸等多种营养素。
贴心小语：
蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然会煮老。

猪肝汤

材料：猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱姜末5克，料酒3克。
制法：1.将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐及水腌片刻；菠菜清洗干净，切成小段。
2.将炒锅置旺火上，加入植物油烧热，下入葱姜末爆香，放入菠菜和盐，炒拌均匀加水l00克，烧沸后将碗内肝片连水一并下锅，烧沸后撤去浮沫，盛出菠菜，原锅再开两开．倒入碗内即成。
特点：此汤肝嫩菜鲜，含有丰富的动物蛋白质和维生素A、维生素D、维生素B12、维生素c及叶酸、钙、锌、铁、碘等物质。
贴心小语：
猪肝下锅后，煮至断生即可，不要煮老，以免影响口味。