韭菜炒鸭血
原料：鸭血300克．韭菜200克，干辣椒5克，料酒、精盐、香油、鸡精、植物油各适量。
做法：
①鸭血切成长方片．入沸水锅焯熟．捞出沥水．韭菜洗净切段；干辣椒切丝。
②锅中倒油烧热，下入辣椒丝、韭菜略炒．烹入料酒，加入鸭血、精盐、鸡精炒匀．淋入香油．即可出锅。
功效：
韭菜具有壮阳的作用，可用于调理阳痿、遗精、早泄等症状。韭菜还可活血化淤，对跌打损伤、反胃、肠炎等症都有明显的食疗作用。
黄油脆皮虾仁
原料：虾仁200克，黄油25克．鸡蛋2个(打成液)，面粉4汤匙．淀粉75克．精盐、鲜汤、植物油各适量。
做法：
①虾仁用少量盐捏一捏．用水洗净，吸干水分，放入盛器，加精盐略腌一下。
②鸡蛋液与淀粉调成蛋糊，倒入虾仁中拌匀，面粉下锅．用小火炒成淡黄色，备用。
③烧热锅．放油．烧至七成热时．将虾仁分散下锅炸黄．捞出，沥干油。
④净锅内放黄油、面粉，炒匀，落鲜汤．加精盐，烧沸后加入少许精制油搅匀成芡．淋上虾仁即成。
功效：
补肾壮阳．补益气血。