碘一向有“智力元素”的美誉，它与人的大脑发育息息相关。如果宝宝在成长过程中缺碘，就会影响宝宝的智力发展，所以，在平时的膳食中，妈妈一定要注意为宝宝添加含碘较高的食品。
    通常，胎儿到生后2岁的时期内是人脑发育的重要阶段。这个时期宝宝每天至少需要40～70微克的碘来合成足够的甲状腺激素以保证脑发育．而此时婴幼儿尚未添加辅食，其所需要的碘多是从母乳中摄入，当宝宝断奶后，宝宝就要从配方辅食中来补碘，这样，才可以满足宝宝长身体、长智力所需要的碘。
缺碘食谱推荐：

海带炖肉

材料：瘦猪肉400克，水发海带600克，料酒5克，精盐4克，大蒜2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
制法：l.泡好的海带择洗干净．切成小丁，放在蒸锅里蒸半个小时，再用清水泡上一夜，这样，它就会变得又脆又嫩。将肉洗净，切成小丁；葱择干净，切成段；姜切片。
2.香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，至肉金黄时，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，倒入海带，再一同炖l0分钟左右，海带入味即成。
特点：此菜富含碘、钙，既能帮宝宝补充典，又能促进骨骼、牙齿生长，适宜2～3岁的宝宝食用。
贴心小语：
炖海带时，滴几滴醋，这样烹制出来的海带，就不会有硬梆梆的感觉。

紫菜肉丝蛋花汤

材料：紫菜、淀粉、瘦肉、糖、盐各适量。
制法：l.把紫菜浸泡洗净，滤干水，鸡蛋去壳打匀，瘦肉切丝，用糖、盐、淀粉拌匀。
2.清水4碗，煮滚后放入紫菜，文火煮10分钟，加入肉丝．待肉丝煮熟后加入鸡蛋，最后再加入盐调味。
特点：紫菜提供了辅助生长发育所需的微量元素碘、铁等营养素，是一种帮助宝宝健康成长的佳品。
贴心小语:
制作此菜时，要少放糖。

紫菜豆腐羹

材料：紫菜(干)40克，豆腐300克，番茄100克，盐2克，小米面l0克。
制法：l.紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。
2.豆腐切成小方粒，备用。
3.番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
4.以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。
特点：此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。
贴心小语：
紫菜先用水漂洗一下，去掉沙子，并要撕碎。

紫菜蛋卷

材料：紫菜l张、猪瘦肉馅l00克、鸡蛋2个(取蛋液)、韭菜末25克，植物油、葱末、姜末、水淀粉、盐、料酒、香油各适量。
制法：1.将猪肉馅加盐、蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、葱末、姜末做成猪肉韭菜馅。
2.将鸡蛋液放进油锅摊成圆形蛋皮，平放在干净案板上。
3.把猪肉韭菜馅抹在蛋皮上，放一张紫菜。再放一层猪肉韭菜馅抹平，制成一个蛋卷，入蒸锅里隔水蒸约30分钟至熟透后切成小段入盘即可。
特点：紫菜中含有较高的碘和人体不可缺少的无机盐，是宝宝补充碘的上好食物之一。
贴心小语：
紫菜先用水漂洗一下。

肉丝炒疙瘩

材料：面粉500克，油菜150克，牛肉100克，香油1大匙，碘盐、酱油、醋各1小匙。
制法：1.将面粉和成面团后切成比黄豆粒略大的面疙瘩。
2.向锅内倒人水，烧沸后倒入疙瘩并用饭勺搅动，待沸后再煮5～6分钟，然后捞出，过两沥干。
3.将牛肉洗净，顺着肉纹切成丝，油菜择洗干净。
4.起锅热油，放入肉丝略炒，加入酱油、醋、碘盐，放入煮好的疙瘩翻炒，最后加入油菜，淋香油即成。
特点：此品滑爽可口，营养丰富。
贴心小语：
和面时，一定要和得硬一些。